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不怕買貴!阿里山高山茶價格分析:4大價格因素與3大思考關鍵

相信大家買茶的時候都有這樣的經驗,一樣標榜阿里山高山茶,有些茶行喊價一斤新台幣上萬元,有的卻是一斤新台幣兩千,還買三送一,阿里山高山茶價格究竟如何訂的,買家購買的茶葉是否合理,今天就來分享阿里山茶價格定價的方式台灣高山茶的市場價格主要取決於幾種因素:茶葉產地高山茶季節高山茶品種高山茶品質。至於阿里山高山茶價格一斤多少錢才合理?本篇也提供3大需要思考的關鍵點分享給各位。

影響台灣高山茶市場價格因素(一):茶葉產地

阿里山高山茶通常以海拔高度作為產地價格依據,以山茶堂阿里山烏龍茶來說,是選自海拔1600公尺的石棹茶區。而台灣烏欻最高的則為大禹嶺和福壽山農場2000公尺海拔以上,再來則是清境農場、廬山、杉林溪等1800~1600公尺,再往下就是海拔1000~800公尺的凍頂、坪林等茶區。海拔的高低,會是主要影響價格的依據,高海拔除了茶園栽種不易、數量稀少,昂貴的工錢、茶園管理等,也是價格往上墊高的主要原因。

影響台灣高山茶市場價格因素(二):高山茶季節

春冬茶價格通常是一年四季中最高的,尤其冬茶因為產量稀少,價格會比春茶稍高;夏、秋茶則是春茶價格的65%~70%。山茶堂阿里山高山烏龍茶,目前僅提供春、冬兩季的茶葉出來自銷,一年僅售兩季,因此在價格上只有一種價格。海拔1600公尺的阿里山高山烏龍茶,因海拔較高、氣候寒冷,因此春茶採收時間約為四月底~五月中,冬茶則是在農曆年後進行採收。山茶堂產品範例:阿里山高山烏龍(冬茶)阿里山高山烏龍(春茶)

影響台灣高山茶市場價格因素(三):高山茶品種

在台灣,烏龍茶分成好幾個品種:鐵觀音、青心烏龍、金萱、翠玉等。以高海拔的茶區來說,除青心烏龍外,幾乎沒有其他品種栽植。阿里山茶區主要皆以青心烏龍為主,不過在海拔稍低(約1000公尺~1200公尺),則有阿里山紅茶以及阿里山金萱。

影響台灣高山茶市場價格因素(四):高山茶品質

近年來,台灣飲茶風氣盛行鮮採嫩摘,這種茶葉剛成熟則採收的狀況下導致茶菁內含物質不足,茶乾本身香氣滋味較為薄弱,因此只能依照外型、茶湯色澤、產地、品種等外象決定價格因素。在購買時,消費者可以從茶乾緊實度、保綠程度等地方判斷茶葉的品質好壞。

阿里山高山茶價格多少才合理呢?

拿阿里山茶送禮太便宜怕被混茶,太貴又怕被當潘仔,想必茶葉價格是大部分茶友們會關心的事情。烏龍茶在台灣各地都有,風味也大不同,而茶葉透過改良場陸續推出了多種不同的茶種,依造價錢可略排為:烏龍、鐵觀音、紅茶、金萱、四季春、翠玉。其實,影響阿里山烏龍茶一斤價格高低的原因很多,茶商本身商譽以及茶葉的品質佔最大關鍵因素。

關鍵一:你買的阿里山高山茶,真的是阿里山高山茶嗎?

很多人購買到太便宜的茶葉,一般人直覺就是是否為混茶,Google 混茶一下就可發現,市面上七成以上的茶都是混茶。因此,購買茶葉最建議到可信任的茶商購買,最好是選擇小農直送,本身有茶園而非中間盤商,因為經過層層轉手,拿到消費者手上的茶葉,已經不知道被運送、修改調整了幾次。

關鍵二:高山茶的價格,取決於高山茶葉的海拔高度

阿里山茶區種植面積廣達2000多公頃,而海拔從600公尺到1,800公尺之間,因高度價格的高低會差很大,因為越高的山區種植難度增加、產量當然也會隨高度而減少。採收分為機採手採,若是採茶阿姨們手採一斤的成本就是500元以上,越高的地方工錢更貴。因為低海拔阿姨們可以當天來回,高海拔因為車程遠,採茶季時只能住在山上。至於機採的話成本就低廉很多,不過大多用在低海拔產量多的地區,高海拔茶葉珍貴是不可能用機採的。

我們以海拔 1,500 公尺以上的茶區來算,一斤手採茶的成本,至少需要新台幣 1,500 元以上。此外,從茶菁製作到茶葉的過程當中,中間的的製程轉換也是成本的來源。舉例來說,約四斤的茶菁才能製作出一斤的毛茶,製作好後還需要人工的挑茶梗,經過烘焙、包裝及運送才送到消費者手中,合理的價格至少在 2,400 以上,海拔更高的價格就更貴了。參考資料:阿里山茶區介紹特殊的地理位置與天候和茶葉產量的關係

關鍵三:品質、品質還是品質

除了海拔、採法外,影響阿里山茶葉價位,還包括當季的產量、產季、茶種、天氣等。以產量來說越冷的季節,如冬天當然產量較少,相對的品質也較佳,所以茶友們一般都會選擇阿里山冬茶和春茶為第一名。產量僧多粥少,茶葉價格當然也居高不下,一般茶葉比賽也會選用此季節的茶。先天的影響還有天氣,如果遇到寒流或是颱風,都會造成當季減產。後天的因素除上述提到混茶之外,還有製茶師傅技術和製茶廠的設備,也都會影響到茶葉的品質。

所以,很多人有疑問,為什麼網路上、市面上為什麼會有阿里山茶葉價格在新台幣800元以下?探究其原因,可能的原因有:

  1. 品質較差的夏茶、秋茶
  2. 以機器大量採收的茶葉 (只要是機採,大概就可知道海拔不會太高了)
  3. 烘焙過程中,失敗了、走位了、做壞了的成品。

否則,殺頭的生意有人做,賠錢的生意絕對不會有人做的,假設各位茶友發現有些茶葉價格低於成本價格太多,這時候可能要小心警覺,你買的茶可能就不是真的阿里山高山茶了。

以上原文同步刊登:阿里山高山茶買貴了?淺談阿里山高山茶價格成因淺談:阿里山高山茶價格多少才合理呢?

One Comment

  1. 專業、精闢的文章,感謝分享

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